FermentationRezepteVom Koch Fermentiertes Bärlauchpesto selber machen Bärlauchpesto - fermentiert? Im März 2015 fragte ich mich, ob es gelingen könnte, ein Bärlauchpesto mittels Milchsäure-Fermentation herzustellen. Das Experiment war verbunden mit einigen Misserfolgen.…Olaf Schnelle12. März 2021