Nordisch Sushi

Andreas Fermentiertes im Alltag, Rezepte Leave a Comment

Wenn man die Schwiegermama mal so richtig vom eigenen Sauerkraut überzeugen will.
Der fettige Schmand und die süßliche Soße harmonieren hervorragend mit der Säure des Krauts. Wer es sauer mag, der nimmt einfach mehr Kraut, nimmt eine eher saure Apfelsorte oder kreiert eine andere Soße.
Lassts euch schmecken!

Falafel mit fermentiertem Kümmelkraut & fermentiertem Feuer

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Falafel- Taschen eignen sich prima um allerlei Fermentiertes mit in die Mahlzeit zu integrieren!
In den Hauptrollen: Kichererbsen-Falafel, Kümmelkraut und feurige Salsa.

Da hier bestimmt allerhand Spitzenköche und solche die es werden möchten unterwegs sind, beschreiben wir nur die Falafel an sich etwas genauer…
Fermentieren, frisches Gemüse/ Kräuter beigeben und eine Joghurtsoße machen schafft Ihr sowieso!